Sublime Text 3 - Unable to save ~/.config/sublime-text-3/Packages/Default

Значит мы пытаемся изменить конфиги Sublime Text 3, а в ответ получаем:

Unable to save ~/.config/sublime-text-3/Packages/Default

Заходим в директорию /home/[user]/.config/sublime-text-3 (Ubuntu) она же для Sublime - Packages, то есть там хранятся все Ваши установочные пакеты плагинов для редактора. И в ней как бы должно быть две папки настроек User для пользовательских настроек и Default для настроек по умолчанию.
Так как ранее у меня возникла проблема с кодировкой Windows 1251, то я посчитал, что ее решение должно именно хранится в настройках по умолчанию. Но при сохранение, в ответ получал ошибку.
Оказалось то просто - директории /sublime-text-3/Packages/Default та у меня и не существует! (почему-то).
Тогда:

1. создаю в /sublime-text-3/Packages/ папку Default 
2. перезапускаю Sublime Text 3
3. вновь иду в меню к настройкам Preferens / Settings / Default
4. уже все чудно редактируется - меняю конфигурации
5. сохраняю

Изначально прочитал https://github.com/odyssomay/paredit/issues/12, установил пакет Paredit, который мне должен был дать файл для конфигурации Sublime с возможность редактирования. Именно так все и произошло, только вот конфиги его для Sublime Text 3 не приоритетные. То есть результата не увидел.